Alubia negra
Alubia negra
La alubia negra se caracteriza por su grano ovoideo de color morado oscuro a negro brillante, con un sabor intenso y mantecoso.
Tras la cocción, produce un caldo espeso y oscuro de sabor potente. Sus pigmentos negros contienen antioxidantes, aportando micronutrientes, vitaminas B, proteínas vegetales, ácidos grasos esenciales y alta fibra.
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Crece con nuevos sabores, ingredientes especiales y elaboraciones únicas. Desde caldos ecológicos hasta quesos con flores comestibles. Todo elegido con mimo.