Miel de Brezo

La miel de Brezo varía entre color ámbar claro y ámbar, a veces con tonalidades rojizas.

Su aroma es intenso y muy persistente. Recuerda al olor de la hojarasca en otoño.

Su sabor es dulce, con un claro componente amargo y con claras notas saladas, que son mayores si hay acompañamiento de mielatos; en este caso aparecen notas malteadas en el retronasal.

Suele tener tendencia a cristalización variable. Será alta si lleva acompañamiento de fabáceas de pradera y baja si lleva acompañamiento de mielatos.

Nuestra Miel de Brezo se recolecta durante los meses de verano en las zonas de matorrales del piso montano silíceo de toda la península.

Tarro de cristal de 500G