Queso de Cabra madurado en Pimienta

Queso de leche de Cabra pasteurizada de la raza Murciano-granadina con una maduración mínima de 30 días. Entre 55-60 % MG/ES.

De color blanco marfil, sin presencia de ojos y de aromas caprinos con notas de olor a cueva.

En boca presenta textura algo desmenuzable apenas húmedo y homogéneo, sabor ligeramente picante y un toque de acidez.

De persistencia media combina bien con frutas de otoño (uva, higos o granadas).

Peso aproximado 450-500 g.